好皮肤也靠吃出来。美国《预防》杂志载文，刊出了皮肤科专家们总结的11种有益皮肤健康的食物。

　　1．长叶莴苣。

　　6片莴苣叶子就可以提供1天所需的维生素A，可促进细胞代谢。另外莴苣中的钾能促进血液循环，让皮肤获得更多养分。

　　2．西红柿。

　　西红柿中的番茄红素可保护皮肤中的胶原，使之不易剥落。德国研究发现，番茄红素有助展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈。

　　3．草莓。

　　草莓中的维生素C可促进胶原纤维生成，使皮肤光滑有弹性。

　　4．苹果。

　　苹果皮中的抗氧化剂槲皮素可保护皮肤免受短波紫外线的伤害。因此，大太阳天，出门前除了抹防晒霜，不妨再吃个苹果。

　　5．大豆。

　　三四十岁的妇女常吃豆豉（富含大豆异黄酮“糖苷配基”），有助于改善皮肤松弛。

　　6．鸡蛋。

　　鸡蛋中富含叶黄素和玉米黄素，可使人体抵抗紫外线能力提高4倍。

　　7．杏仁。

　　每天吃一把杏仁可提高维生素E水平，维生素E能抑制皮肤衰老，防止色素沉着。

　　8．核桃。

　　核桃富含α亚麻酸，可滋润皮肤，保持皮肤弹性。

　　9．黑巧克力。

　　可可中的脂肪可促进血液循环。研究发现，连续12周每天喝半杯富含黄酮混合物的可可饮料（包括黑巧克力），可使皮肤更柔软、光滑、滋润。

　　10．优质初榨橄榄油。

　　《柳叶刀——肿瘤学》杂志刊登的一项研究发现，有益健康的初榨橄榄油所含的必需脂肪酸（EFAs）有助于防止紫外线伤害皮肤，并有助皮肤保湿。人体无法合成EFAs，因此每天摄入1汤匙橄榄油。

　　11．全谷食物。

　　面包等谷类食物中的抗氧化剂，对保护皮肤具有重要作用。人体中的自然抗氧化剂会随着年龄增大而减少，因此必须通过饮食予以及时补充。

本期分享健康营养顾问：王莉莉

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