一、鸡头——有害重金属

　　我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。

　　为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

　　二、猪脖子里的肉疙瘩——易感染疾病

　　食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即被称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

　　三、禽尖翅——病菌仓库

　　鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。

　　四、鸡脖、鸭脖——高胆固醇

　　鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位。

　　五、鱼“黑衣”——有害物质汇集层

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　六、羊悬筋——病变组织

　　又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

　　七、畜三腺——有害器官

　　猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种'生理性有害器官'，内部含有大量激素，进入人体后，会扰乱人体的激素平衡，危害健康。

本期分享健康营养顾问：王丽

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