[ 食疗价值 ]

       一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

[ 选择理由 ]

       羊肉，是我国主要食用肉类之一，也是进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A族、烟酸等。羊肉可制成许多种风格独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉、烤、炸羊肉串、葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

[ 羔羊排卷的食用方法 ]

       爆炒羊羔肉
       原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。
       制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。
       特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。